Wir Menschen brauchen eine Gebrauchsanweisung um unseren hoch entwickelten Organismus mit den richtigen Rohstoffen zu versorgen. Unser Körper gleicht einer riesigen Fabrik mit vielen Fachabteilungen in denen bio-chemisch-physikalische Prozesse ablaufen, jede Zelle in unserem Körper gleicht einer hoch technisierten Einheit, die wenn sie mit den richtigen Rohstoffen versorgt wir, optimal arbeiten kann. In der Sekunde laufen in unserem Organismus 100.000 verschiedene Reaktionen ab!
In Patientengesprächen wird immer wieder nach geeigneter Literatur gefragt. Dem Wunsch nachzukommen ist nicht immer einfach, da das Angebot und die damit verbundenen Interessen von Industrie und Wirtschaft eine große Rolle spielen. Unsere Gesellschaft ist im Wandel, Ess- und Einkaufsgewohnheiten ändern sich, wir essen nicht mehr wenn wir hungrig sind, wir essen wenn Zeit ist, oder lassen uns durch Werbung und verlockenden Angeboten anregen, das fördert den Appetit und die Falle schnappt zu. Später stellen wir fest, dass wir jetzt erst wirklich hungrig sind! Deshalb haben wir uns entschlossen, dies alles Mal knapp auf den Punkt zu bringen oder anders gesagt, wie ernähre ich mich artgerecht!